Geben Sie ein Wort oder eine Phrase in einer beliebigen Sprache ein 👆
Sprache:
Übersetzung und Analyse von Wörtern durch künstliche Intelligenz ChatGPT
Auf dieser Seite erhalten Sie eine detaillierte Analyse eines Wortes oder einer Phrase mithilfe der besten heute verfügbaren Technologie der künstlichen Intelligenz:
- wie das Wort verwendet wird
- Häufigkeit der Nutzung
- es wird häufiger in mündlicher oder schriftlicher Rede verwendet
- Wortübersetzungsoptionen
- Anwendungsbeispiele (mehrere Phrasen mit Übersetzung)
- Etymologie
Was (wer) ist Тесто - definition
ПИЩЕВОЙ ПОЛУФАБРИКАТ НА ОСНОВЕ МУКИ́ И ВОДЫ
Тесто
полупродукт в хлебопекарном, бараночном, кондитерском и макаронном производствах, а также при приготовлении мучных изделий в домашних условиях, образующийся при замешивании муки, воды, дрожжей, соли, сахара, масла и др. Т. содержит белки, углеводы, жиры, кислоты, соли и др. вещества, находящиеся в различном состоянии, то есть в виде ограниченно набухающих коллоидов, суспензий и растворов.
В хлебопекарном производстве (См. Хлебопекарное производство) Т. приготовляется с внесением возбудителей брожения: в ржаное Т. - заквасок (См. Закваски), в пшеничное - прессованных, жидких или сухих дрожжей. Спиртовое и кислотное брожения (См. Брожение), протекающие в Т., обеспечивают его разрыхление, придают Т. необходимые физико-химические свойства, а хлебу - приятный вкус и аромат. Пшеничное Т. обычно готовят опарным или безопарным, а ржаное - головочным или др. заквасочными способами.
При выработке булочных и сдобных изделий из пшеничной муки в Т. добавляют, кроме дрожжей и соли, жиры, сахар, яйца, ароматические вещества. Это улучшает их вкус, аромат и пищевую ценность.
Для большинства мучных кондитерских изделий Т. приготовляют без брожения, с повышенным содержанием сахара, жира, яиц и др. Для многих видов кондитерских изделий (пряников, печенья) Т. разрыхляют химическими разрыхлителями. Т. для макаронных изделий готовится без брожения. Бараночное Т. сбраживается с помощью закваски.
ТЕСТО
1. густая масса из муки, замешанной на жидкости (воде, молоке).
Дрожжевое, песочное т. Месить т. Ставить т. (замесив, помещать в теплое место).
2. густая сплошная масса из порошкообразного вещества, смешанного с жидкостью.
Бетонное т. Известковое т.
тесто
ср.
1) а) Вязкая масса различной густоты, получаемая из муки, смешанной с жидкостью (водой, молоком и т.п.).
б) перен. То, что напоминает такую массу мягкостью, рыхлостью и т.п.
2) Любая густая масса, получаемая при смешивании твердого сыпучего вещества с жидкостью.
1) а) Вязкая масса различной густоты, получаемая из муки, смешанной с жидкостью (водой, молоком и т.п.).
б) перен. То, что напоминает такую массу мягкостью, рыхлостью и т.п.
2) Любая густая масса, получаемая при смешивании твердого сыпучего вещества с жидкостью.
Wikipedia
Тесто
Те́сто — полуфабрикат в хлебопекарном, кондитерском и макаронном производствах, получаемый замесом муки с различными другими продуктами (в зависимости от вида теста), основными из которых являются: вода, жиры, яйца, сахар, соль, разрыхлители (дрожжи, сода). Тесто содержит белки, углеводы, жиры, кислоты, соли и другие вещества, находящиеся в различном состоянии: в виде ограниченно набухающих коллоидов, суспензий и растворов.
Некоторые виды теста:
- белковое — тесто из взбитых яичных белков с сахаром, с мукой и без муки;
- бисквитное — тесто со значительным содержанием яиц и сахара, используется для приготовлении бисквита и изделий на его основе: тортов, рулетов, пирожных;
- блинное — жидкое тесто для блинов;
- дрожжевое (кислое) — тесто, разрыхлителем которого являются хлебопекарные дрожжи; это тесто может быть приготовлено опарным и безопарным способом, тесто из ржаной муки как правило разрыхляют хлебной закваской;
- заварное — тесто, муку для которого заливают горячей водой или молоком;
- панировочное — жидкое тесто, в которое окунают продукты перед обжаркой;
- песочное — рассыпчатое тесто с повышенным содержанием жира;
- пресное — бездрожжевое тесто, это может быть простейшее тесто из муки и воды, используемое для изготовления пресных лепёшек (мацы, лаваша, опресноков), лапши, оболочки пельменей;
- сдобное — тесто с повышенным содержанием сдобы (сахара, масла, яиц);
- слоёное — многослойное тесто с разделяющими жировыми слоями;
- сахарное — используется при декорации из теста, а также для некоторых типов блинов и печенья.
Beispiele aus Textkorpus für Тесто
1. Параллельно начать делать тесто, то есть приготовить слоеное тесто на сковородке.
2. Тесто раскатываем не слишком тонко - все-таки тесто без яиц, может порваться.
3. Тесто - надежный передатчик отрицательной информации.
4. Влить в тесто половину бутылки пива; взбить в крепкую пену два яичных белка - влить в тесто.
5. Соленое тесто - очень популярный у художников материал.
